Πώς γίνεται η ελεγχόμενη ωρίμανση μπανάνας

Ωρίμανση μπανάνας για παραγγελίες χονδρικής

Η ωρίμανση των μπανανών γίνεται σε ελεγχόμενους θαλάμους. Το πρόγραμμα προσαρμόζεται στην κατάσταση του καρπού, στο ζητούμενο στάδιο χρώματος ανά παλέτα (3-5) και στην ημέρα παράδοσης. Για την παραγγελία σας, αναφέρετε ποσότητα, προορισμό και ρυθμό πώλησης.

1. Συμφωνία σταδίου, ημέρας παράδοσης και ποσότητας

   Σχεδιάζουμε την ωρίμανση με βάση την παραγγελία και τον ρυθμό με τον οποίο αναμένετε να πουλήσετε.

2. Ελεγχόμενοι θάλαμοι ωρίμανσης

   Στη Βέροια της Ελλάδας, 16 θάλαμοι INTERKO ελέγχουν αιθυλένιο, θερμοκρασία, υγρασία και κυκλοφορία αέρα.

3. Τελικός έλεγχος κιβώτιο-κιβώτιο

   Κάθε κιβώτιο περνά τελικό έλεγχο πριν από την αποστολή, με βάση το συμφωνημένο στάδιο της παλέτας.

4. Διανομή με οχήματα-ψυγεία

   Η διανομή στην Ελλάδα γίνεται με οχήματα-ψυγεία. Οι μεταφορές για εξαγωγή συμφωνούνται για κάθε αίτημα ξεχωριστά.

Προγραμματισμός με βάση τις πωλήσεις

Δεν υπάρχει ενιαίο χρονοδιάγραμμα: η κατάσταση του καρπού κατά την παραλαβή και το ζητούμενο στάδιο επηρεάζουν τον προγραμματισμό. Στην παραγγελία, υπολογίστε τον χρόνο μεταφοράς και τον ρυθμό πώλησης του αποθέματος. Το στάδιο χρώματος δεν εγγυάται συγκεκριμένες ημέρες στο ράφι, καθώς επηρεάζουν και οι συνθήκες μετά την παράδοση. Ένα πιο προχωρημένο στάδιο δεν είναι απαραίτητα καταλληλότερο για τις πωλήσεις σας.

Πράσινες ή ωριμασμένες μπανάνες

Οι πράσινες μπανάνες απευθύνονται σε αγοραστές που διαχειρίζονται την ωρίμανση στις δικές τους εγκαταστάσεις. Το ωριμασμένο προϊόν στα στάδια 3-5 εξυπηρετεί χονδρεμπόρους και λιανεμπόρους που το διαθέτουν προς πώληση. Επιλέξτε με βάση τις υποδομές σας και τον προγραμματισμό των πωλήσεων.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο διαρκεί η ωρίμανση της μπανάνας;

Η διάρκεια δεν είναι σταθερή: εξαρτάται από τον καρπό κατά την άφιξη και το στάδιο που χρειάζεται για τη συμφωνημένη ημέρα παράδοσης.

Πώς ελέγχεται η ωρίμανση;

Το αιθυλένιο χρησιμοποιείται μαζί με έλεγχο θερμοκρασίας, υγρασίας και κυκλοφορίας αέρα. Αυτές οι παράμετροι ρυθμίζονται συνδυαστικά στους θαλάμους.

Μπορώ να αγοράσω πράσινες μπανάνες;

Ναι, εάν διαθέτετε δικές σας εγκαταστάσεις ωρίμανσης. Διαφορετικά, παραγγείλετε στάδια 3-5, προσδιορίζοντας ημέρα και ποσότητα.