Ωριμαντήριο μπανάνας στη Βέροια

Τι ελέγχουμε μέσα σε έναν θάλαμο ωρίμανσης

• Πρόγραμμα βάσει του συμφωνημένου σταδίου (3–5) ανά παλέτα και της ημέρας παράδοσης
• Έλεγχος θερμοκρασίας με δειγματοληπτικούς ελέγχους της σάρκας του καρπού
• Έλεγχος υγρασίας και κυκλοφορίας αέρα για ομοιόμορφη ωρίμανση εντός της παλέτας
• Διαχείριση αιθυλενίου, εξαερισμού και CO₂
• Εκπαιδευμένη ομάδα, διαδικασίες και τακτική βαθμονόμηση

Ο ρόλος της κυκλοφορίας αέρα

Η ομοιόμορφη κυκλοφορία αέρα υποστηρίζει την ωρίμανση προς το συμφωνημένο στάδιο μέσα σε κάθε παλέτα. Ένα φορτίο μπορεί να περιλαμβάνει παλέτες διαφορετικών σταδίων, βάσει παραγγελίας. Αυτό το προγραμματισμένο μίγμα διαφέρει από τις ανεπιθύμητες αποκλίσεις εντός μιας παλέτας.

Ο έλεγχος της διαδικασίας συνδυάζει κατάλληλο εξοπλισμό, καθημερινούς ελέγχους και σαφείς διαδικασίες. Το αποτέλεσμα επηρεάζεται επίσης από την αρχική κατάσταση του καρπού και τον χειρισμό μετά την παραλαβή.

Αξιολογήστε μια δοκιμαστική παρτίδα

Συγκρίνετε την κατάσταση κατά την παραλαβή και τη διάρκεια διάθεσης στο ράφι υπό αντίστοιχες συνθήκες.