iBanana by Alexander
Szabályozott banánérlelő kamrák
Az érlelés befolyásolja a gyümölcsök egyenletességét, eltarthatóságát és a veszteségeket. Kamráinkban szabályozzuk a hőmérsékletet és a légáramlást, a raklaponként egyeztetett érettségi fokozathoz és a szállítás napjához igazított programokkal.
Mit ellenőrzünk egy érlelőkamrában
- Programok a raklaponként egyeztetett érettségi fokozat (3–5) és a szállítás napja szerint
- Hőmérséklet-ellenőrzés a gyümölcshús szúrópróbaszerű mérésével
- Páratartalom- és légáramlás-szabályozás az egyenletesebb érlelés elősegítésére az egyes raklapokon
- Etilénadagolás, szellőztetés és CO₂-szabályozás
- Képzett csapat, munkafolyamatok és rendszeres kalibrálás
A légáramlás szerepe
Az egyenletes légáramlás segíti az egyeztetett érettségi fokozat elérését az egyes raklapokon. Egy szállítmány a megrendelés szerint különböző érettségi fokozatú raklapokat is tartalmazhat. Ez a tervezett összeállítás nem azonos a raklapon belüli nem kívánt eltérésekkel.
A folyamat szabályozásához megfelelő berendezések, napi ellenőrzések és egyértelmű eljárások szükségesek. Az eredményt a gyümölcs kezdeti állapota és az átvétel utáni kezelés is befolyásolja.
Tekintse meg a színfokozatokat Hűtőlánc és kiszállításÉrtékeljen egy próbatételt
Hasonlítsa össze a gyümölcsök átvételkori állapotát és eltarthatóságát összehasonlítható körülmények között.
Kérjen próbatételt