Dhoma për pjekjen e kontrolluar të bananeve

Çfarë kontrollojmë brenda një dhome pjekjeje

• Programe sipas fazës së dakordësuar (3–5) për çdo paletë dhe datës së dorëzimit
• Kontroll i temperaturës me matje në mostra të tulit të frutave
• Kontroll i lagështisë dhe qarkullimit të ajrit për të mbështetur pjekjen e njëtrajtshme brenda çdo palete
• Dozim i etilenit, ajrosje dhe menaxhim i CO₂
• Ekip i trajnuar, procedura pune dhe kalibrim i rregullt

Roli i qarkullimit të ajrit

Qarkullimi i njëtrajtshëm i ajrit mbështet pjekjen drejt fazës së dakordësuar brenda çdo palete. Një ngarkesë mund të përfshijë paleta në faza të ndryshme, sipas porosisë. Kjo përzierje e planifikuar dallon nga ndryshimet e padëshiruara brenda një palete.

Kontrolli i procesit ndërthur pajisjet e përshtatshme, kontrollet ditore dhe procedurat e qarta. Rezultati varet edhe nga gjendja fillestare e frutave dhe trajtimi pas pranimit.

Vlerësoni një lot prove

Krahasoni gjendjen e frutave në pranim dhe kohën e ruajtjes në raft në kushte të krahasueshme.